Tu veux épater tes amis en organisant un atelier spécial cupcakes pour baby shower ?
Génial, je trouve l’idée excellente ! Je ne sais pas toi, mais moi j’ai toujours salivé devant ces magnifiques petits gâteaux. Ils ont un glaçage impeccable, un goût exquis et des petites décorations trop belles et trop tentantes. Bref je fonds littéralement. Le seul bémol, je suis (archi) nulle en cuisine. Attention, j’adore manger mais tout ce qui touche à la cuisine relève pour moi d’une épreuve digne du bac 😂 (Merci au chéri de s’en occuper).
Moi, je suis plutôt douée pour la décoration. Alors, quand ma copine Lucie a décidé d’organiser une baby shower et m’a proposé de l’aider à faire un atelier spécial cupcake, j’ai d’abord rigolé (elle est aussi nulle que moi en pâtisserie) puis j’ai finalement accepté sans savoir dans quoi je m’embarquais.
En effet, quand tu regardes une émission de cuisine comme Masterchef, bizarrement, la réalisation du plat ou du dessert parait toujours très simple et le résultat est parfait. En revanche, quand Lucie et moi, nous nous lançons dans une recette de pâtisserie, le résultat ne ressemble jamais à la photo (même si c’est mangeable, on est très loin de la perfection 🤭).
Alors aujourd’hui, je m’adresse à toutes les personnes qui ont un niveau de cuisine proche du nôtre. Nous avons réussi à faire des cupcakes très beaux et très bons (à notre plus grande surprise). Les invités étaient épatés même si une amélioration du résultat est toujours possible.
Toi aussi, tu veux réussir tes cupcakes et passer pour une pro auprès de tes proches ? Alors, c’est parti pour la recette des cupcakes pour baby shower 🤗.
Dans cet article, tu vas découvrir :
1 – Les ingrédients nécessaires pour réaliser des cupcakes pour baby shower
2 – Comment réaliser des cupcakes pour baby shower : étapes de A à Z
3 – Comment mettre en valeur des cupcakes pour baby shower sur une belle table
Ça t’intéresse d’en savoir plus ?
Alors GO !
Avant de commencer la recette :
Ma copine Lucie adore la chaine de l’atelier de Roxane. Elle est tombée sur une recette de cupcakes vanille 🤩.
Alors, on s’est dit qu’on allait s’entrainer pour essayer cette recette avant la baby shower. Nous nous imaginions déjà, arrivant toutes fières avec nos cupcakes girly et roses, comme dans la vidéo. Mais notre premier essai a été un véritable fiasco. Le topping (dessus) était trop sucré, écœurant (#les filles pas douées).
Il nous fallait une recette beaucoup plus facile, pour nous, débutantes que nous sommes (1er essai de cupcake) ! Bref, après quelques minutes de recherches sur google, nous avons trouvé un site génial sur internet qui parlait de recettes de cupcakes pour débutants (ça nous convenait très bien). Et devinez quoi ? La recette écrite par Jessica (la super cuistot du site), était parfaite pour nous !
Je te laisse découvrir son site et la recette du cupcake ici
Nous avons adapté la recette avec le matériel et les ingrédients dont nous disposions. Après un essai positif, nous avons remis le couvert pour la baby shower de Lucie. Nous avons préparé un atelier cupcakes avec nos copines pendant la fête.
1 - Les ingrédients nécessaires pour réaliser des cupcakes pour baby shower
1 - Pour réaliser la base du cupcake façon quatre-quart (24 cupcakes)
Recette : facile
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes.
Le matériel nécessaire :
- Un fouet électrique ou un robot
- Un récipient pour mélanger les ingrédients
- Un moule à cupcakes (ou plusieurs petits moules) en silicone ou en acier.
- Des caissettes en papier
Les ingrédients (pour 24 cupcakes / 4 cupcakes pour 6 personnes) :
- Oeufs : 240 g (soit 4 gros œufs)
- Sucre : 240 g
- Farine avec levure incorporée (ou farine+1 sachet de levure) : 240 g.
- Beurre demi-sel : 240 g
A SAVOIR : dans une recette de cuisine de chef, on désigne souvent l’œuf en grammes et non en nombres. Pourquoi ? Tout simplement parce que le poids dépend de la grosseur de votre œuf (petit 40 g), moyen (50g) ou gros (60g). Un gros œuf pèse environ 60 grammes soit 30 grammes pour le blanc + 20 grammes pour le jaune + le reste pour la coquille. L’idéal est de casser votre œuf et de le peser pour avoir le poids précis.
Pour 6 cupcakes :
- Oeufs : 60 g
- Sucre : 60 g
- Farine avec levure incorporée : 60 g
- Beurre demi-sel : 60 g
CONSEIL : au lieu de mettre un sachet de levure, tu peux acheter directement une farine avec levure incorporée.
Voici quelques idées d’achats :
2 - Pour réaliser le topping/glaçage de tes cupcakes pour baby shower
Recette : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : aucune.
Le matériel nécessaire :
- Un fouet électrique ou un robot
- Un récipient pour mélanger les ingrédients
- Une poche à douille (autant de poches que de couleurs de cupcakes) avec embouts ou des sacs de congélateur (avec ciseaux).
Les ingrédients :
- Du mascarpone : 1000 g soit 4 boites de 250 g.
- 200 g de sucre glace
- Colorants ou arômes (facultatif)
- De quoi décorer les cupcakes : pâte d’amande, pâte à sucre, billes ou vermicelles de décoration, petits parapluies ou décorations pour cupcakes, morceaux de chocolats, kinders, pépites de chocolat, noix de coco râpée…
Pour 6 cupcakes :
- Du mascarpone : 250 g soit 1 boite de 250 g.
- 50 g de sucre glace
- Colorants ou arômes ((facultatif)
- Décoration cupcakes.
Voici quelques idées d’achats :
Tu disposes de tous les ingrédients ? Parfait, passons maintenant à la pratique 💪
2 - Comment réaliser des cupcakes (trop mignons) pour baby shower : étapes de A à Z
1 – Préparation de la base du cupcake
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffe le four à 180 °C et dispose tous tes ingrédients sur la table.
Étape 2 : Faire fondre le beurre
Fais fondre le beurre au four micro-ondes ou dans une casserole. Attention, il ne doit pas être translucide, mais bien jaune !
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
- Dans un premier temps, mets le sucre et les œufs dans ton robot. Si tu n’as pas de robot, prends un récipient et mélange le sucre et les œufs avec un fouet. Fouette jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ta préparation va doubler de volume. Blanchis le sucre et les œufs.
A SAVOIR : les experts en pâtisserie utilisent toujours cette expression. Blanchir les œufs signifie rendre les jaunes d’œufs… blancs, tout simplement 😉.
- Puis, ajoute la farine avec la levure incorporée (ou farine et sachet de levure). Mélange le tout.
- Enfin, incorpore le beurre fondu et mélange bien pour obtenir une pâte bien homogène.
Étape 4 : Remplir les moules à cupcakes
Prends des caissettes en papier, mets ta pâte dans ton/tes moule(s) et remplis chaque compartiment au 2/3.
Étape 5 : La cuisson
Fais cuire pendant environ 20 minutes. Chaque four est différent. Il faudra donc vérifier si la cuisson est bonne à l’aide d’un cure-dent ou couteau. Dès que la lame est sèche mais un peu humide, tu peux retirer les cupcakes.
CONSEIL : avant de te lancer dans le glaçage, tu peux aussi aromatiser tes petits gâteaux. Pour cela, creuse un trou au milieu de ton cupcake à l’aide d’un outil ou couteau et ajoute la crème de ton choix : crème de marron, au citron, au nutella ….
Résultat et avis de cette première étape (pour nous) :
Comme nous ne disposions que de 12 moules individuels, nous avons réalisé les bases des cupcakes en 2 étapes.
Les premiers cupcakes étaient trop cuits (on discutait entre filles et on n’avait pas surveillé le minuteur, oups 😜).
Pour la 2ème tournée, nos cupcakes ont trop gonflé. Si tu n’as pas de farine avec levure incorporée, mets la moitié d’un sachet de levure chimique (si un pro passe par là, merci de m’expliquer pourquoi ils ont trop gonflé 🙄).
Même si esthétiquement, ce ne sont pas les plus belles bases de cupcakes qui existent, elles étaient très bonnes (c’est le principal) !
A ne pas faire :
J’avais oublié de mettre les caissettes en papier dans les moules individuels au moment de la cuisson. Ne fais surtout pas comme moi (#meaculpa).
Amélioration pour la prochaine fois :
- Prendre un contenant plus haut pour faire le mélange. Ma cuisine était devenue un vrai champ de bataille.
- Bien respecter le minuteur et ne pas oublier de mettre les moules en silicone.
- Acheter 24 moules en silicone pour éviter d’attendre une tournée.
- Tester en mettant moins de levure chimique ou trouver une farine avec levure incorporée.
CONSEIL : le secret d’une base de cupcake réussie (appris auprès d’une experte après notre baby shower), c’est de bien fouetter et incorporer de l’air à la préparation. En effet, à la cuisson, on doit retrouver quelque chose de léger et bien moelleux (on le saura pour la prochaine fois 🤣).
2ème conseil : il faut attendre que les bases des cupcakes soient bien refroidies avant de mettre le glaçage dessus, sinon il va fondre !
2 – Préparation du glaçage
Étape 1 : Faire refroidir les contenants + fouet
Mets ton récipient et les fouets de ton robot au congélateur pendant au moins 10 minutes.
Étape 2 : Mélange les ingrédients
- Une fois sortis du réfrigérateur, mets le mascarpone et le sucre glace dans ton récipient froid et mélange avec ton robot (ou fouet) pendant environ 5 minutes.
- Dès que tu vois le mascarpone se durcir, tu peux arrêter.
- Nous disposions de 3 colorants (achetés à Carrefour), nous avons donc séparé le mélange en 3 et incorporé chaque colorant à l’intérieur pour obtenir une chantilly de mascarpone bleue, rouge et jaune.
CONSEIL : la chantilly doit être conservée au réfrigérateur. Si tu penses faire un buffet pour ta fête, remplace le mascarpone par une crème au beurre meringuée qui pourra se conserver pendant 24 heures, contrairement au mascarpone qui ne tient qu’une heure.
Résultat et avis de cette deuxième étape (pour nous) :
Cette étape est un jeu d’enfant.
Amélioration pour la prochaine fois :
- Acheter du colorant plus girly donc rose, voire d’autres couleurs 😉.
- Laisser le mascarpone un peu plus longtemps au congélateur car il n’était pas assez ferme.
3 – Réalisation et décoration des cupcakes pour baby shower
Étape 1 : Remplir la poche à douilles
Mets ta chantilly au mascarpone dans ta poche à douille (ou utilise un sac de congélation avec une douille) et c’est parti.
Quelles douilles choisir ?
J’avais acheté un lot de douilles sur Amazon. Honnêtement, on les a toutes testées pendant l’atelier et celle qui donne le plus beau résultat est sans conteste la douille 1M en étoile.
Étape 2 et dernière étape : Décoration des cupcakes pour baby shower
Résultat et avis de cette deuxième étape (pour nous) :
Sincèrement, on a adoré faire cet atelier cupcake entres filles. Sur la table, c’était un véritable carnage, mais c’était super amusant d’essayer toutes les douilles et décorations. Et en plus c’était très bon.
A ne pas faire :
Voici nos cupcakes au bout d’1 heure en plein soleil, le mascarpone a fondu sur tous les cupcakes :
Amélioration pour la prochaine fois :
- Ne pas organiser un atelier cupcake dehors en pleine chaleur (pourtant c’était début mai) et tester une autre recette en remplaçant le mascarpone par une crème au beurre meringuée.
- Acheter plus de décorations à mettre sur les cupcakes : pics, parapluies ou préparer des décorations pour baby shower (bébé, landau, biberon…) avec de la pâte à sucre.
CONSEIL : si tu veux organiser un goûter ou un apéro gourmandise avec des amis, conserve les cupcakes au réfrigérateur. Il suffira de les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster.
Tu disposes de tous les renseignements nécessaires pour organiser un « atelier cupcake » lors d’une baby shower. Il ne te reste plus qu’à trouver des éléments sympas pour décorer la table et épater toutes tes copines.
3 - Comment mettre en valeur des cupcakes pour baby shower sur une belle table (décoration façon Valérie Damidot)
Il n’est pas nécessaire de prévoir un gros budget pour la décoration. Il suffit d’acheter 2 ou 3 accessoires de décoration pour mettre ta table en valeur. Utilise le maximum de choses que tu as déjà chez toi (ou dont disposent tes copines).
Je suis désolée pour la qualité des photos. Il faisait tellement beau dehors que la lumière était au RDV. On ne voit donc pas tous les détails. Précision : Lucie m’a donné carte blanche pour la décoration !
Voici la table (simple mais girly) :
J’ai utilisé deux beaux plats (un montant et un tournant) que j’ai disposés au milieu de la table. Un support en forme de camion de glace a très bien fait l’affaire pour mettre les cupcakes en valeur.
J’ai acheté des assiettes en carton mignonnes et pas chères (inutile de se ruiner) :
Je disposais chez moi de belles assiettes en mélanine, des couverts/verres et d’une nappe blanche en tissu. J’ai ajouté deux vases, quelques bougies en forme de cœur et des bâtonnets colorés pour égayer la table.
Enfin, pour que la nappe ne s’envole pas (en cas de vent), j’ai mis des petites accroches en forme de pomme (tu en trouves dans tous les magasins de décoration) :
Voici quelques idées d’achats ( n’hésitez pas à faire les magasins de déco pas cher comme gifi, centrakor, la foire fouille) :
Alors ça t’a plu ?
J’espère que mon article va t’aider à faire de jolis cupcakes pour baby shower. Tu sais maintenant tout ce qu’il faut faire (et ne pas faire 🤣) pour réaliser un bel atelier.
J’avoue qu’avec Lucie et les filles, on s’est vraiment bien amusé (même si on sait que notre niveau en cuisine est vraiment basique) à faire et réaliser nos glaçages et décorations.
Si tu es une pro de la cuisine (et non des newbies comme nous), n’hésite pas à partager et donner toutes tes astuces pour faire de beaux cupcakes 🤗.
A très bientôt ^^
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